نوع مکمل
پروتئین وی
موارد مصرف
کمک به تامین بخشی از پروتئین مورد نیاز / کمک به حفظ سلامت عضلات
نحوه مصرف
یک پیمانه دو ساعت قبل از تمرین و یک پیمانه بلافاصله بعد از تمرین در 300 میلی لیتر آب سرد مخلوط گردد و سپس میل شود. اگر پس از مخلوط کردن محصول گلوله شد یا روی سطح آب ذرات ایجاد شد نشان دهنده خرابی محصول نیست.
مشخصه ها
حاوی 23.5 گرم پروتئین در هر سروینگ
طعم
شکلات
حجم
2270 گرم
سن مصرف
بالای 18 سال
هشدار
افراد مبتلا به دیابت با مشورت پزشک مصرف کنند/مصرف مقدار زیاد پروتئین در مدت کوتاه باعث تحت فشار قرار گرفتن کبد و کلیه ها می شود
شرکت تولید کننده
صنایع غذایی ایلیا پارس
کشور سازنده
ایران
منع مصرف
افراد دارای حساسیت به شیر گاو یا عدم تحمل لاکتوز از مصرف این محصول خودداری کنند/برای خانم های باردار و شیرده و افراد زیر 18 سال منع مصرف دارد
مشخصات ظاهری:
مکمل هایپر وی دوبیس در صنایع غذایی ایلیا پارس تولید و بسته بندی می شود. این محصول در هر قوطی حاوی 2270 گرم پودر می باشد که به طور کلی 32 سروینگ دارد. هر سروینگ این محصول معادل 2 پیمانه (70 گرم) می باشد.
ارزش تغذیه ای:
در این قسمت به بررسی ترکیبات موجود در این محصول می پردازیم:
پروتئین وی کنسانتره (WPC):
پروتئین شیر از دو بخش کازئین و وی تشکیل شده است. وقتی کازئین شیر با روش های مختلف مانند اضافه کردن اسید به شیر لخته می شود، مایعی باقی می ماند که وی نام دارد. مطالعات نشان می دهند که پروتئین وِی می تواند به ساخت و حفظ توده عضلانی کمک کند. این مکمل به ورزشکاران کمک می کند تا عملکرد بهتری در ورزش های سنگین داشته باشند و قدرت عضلانیشان افزایش یابد. پروتئین وی منبع عالی از پروتئین کامل، با کیفیت و غنی از آمینو اسیدهای ضروری و غیر ضروری نظیر آمینو اسیدهای شاخه دار (BCAA) است. پروتئین وی نسبت به سایر انواع پروتئین قابلیت هضم بیشتری داشته و جذب سریع تری دارد. چندین مطالعه در افراد دارای وزن طبیعی، اضافه وزن و چاقی نشان می دهند که پروتئین وی ممکن است با کاهش توده چربی و افزایش توده عضلانی، وضعیت ترکیب بدن را بهبود بخشد. علاوه بر این، به نظر می رسد که پروتئین وِی سطح انسولین را افزایش می دهد و باعث رشد عضلات می شود.
پروتئین تغلیظ شده شیر (MPC):
برای ساخت MPC ابتدا شیر با استفاده از نیروی گریز از مرکز (سانترفیوژ) در دستگاه سپراتور به دو بخش خامه و شیر چربی گرفته شده تقسیم می شود. شیر بدون چربی حاصل دارای درصد بالاتری از لاکتوز و پروتئین است. این شیر در مرحله بعد وارد دستگاه اولترافیلتراسیون می گردد. در این دستگاه، شیر با عبور از صافی هایی بخش بزرگی از لاکتوز، برخی مواد معدنی و آب خود را از دست می دهد اما پروتئین موجود در شیر به دلیل سایز مولکولی بالاتر، از این صافی ها رد نمی شود. سپس ترکیب حاصل وارد دستگاه خشک کن افشان شده و رطوبت خود را از دست می دهد و تبدیل به پودر می شود. این آخرین مرحله از تولید پودر MPC است که پروتئین آن تغلیظ شده است.
بدین ترتیب MPC محصول تغلیظ شده شیر، حاوی همان پروتئین های شیر (80 درصد کازئین و 20 درصد وی)، مقداری لاکتوز، مواد معدنی و اندکی چربی است.
پروتئین سویا:
پودر ایزوله پروتئین سویا از پوسته های دانه سویای بدون چربی ساخته می شود که در الکل یا آب شسته شده اند و قندها و فیبر آن از بین می روند. سپس آب آن گرفته شده و به پودر تبدیل می شود. پروتئین سویا کمتر از پروتئین وی و بیشتر از کازئین می تواند به عضله سازی کمک نماید که این ممکن است به دلیل سرعت هضم یا محتوای لوسین آن باشد. جالب است بدانید پروتئین سویا به هنگامی که با سایر منابع پروتئینی مانند پروتئین های شیر ترکیب شود، نسبت به هر یک از پروتئین های وی، کازئین یا سویا اثرات بهتری در ساخت عضله خواهد داشت. پروتئین سویا به کاهش وزن در ورزشکاران نیز کمک می کند و دارای فواید دیگری از جمله کاهش کلسترول بد و خطر برخی سرطان ها نیز می باشد.
کراتین:
این محصول در هر سروینگ حاوی 4 گرم کراتین می باشد. کراتین به صورت فسفوکراتین در عضلات اسکلتی ذخیره می شود و نقش مهمی را در فراهم کردن سوخت برای عضلات، بر عهده دارد. علاوه بر این، کراتین با افزایش ذخیره آب درون سلولی باعث افزایش حجم عضلات در کوتاه مدت می شود.
این محصول حاوی پروتئین وی کنسانتره، پروتئین تغلیظ شده شیر (MPC) و پروتئین ایزوله سویا می باشد که به ازای هر 100 گرم پودر دارای 53 گرم پروتئین، 16 گرم کربوهیدرات، 5.7 گرم کراتین و 10 گرم فیبر می باشد. فیبر می تواند به تنظیم سطح قند خون ورزشکار در زمان تمرین کمک نماید.
============================================================
طریقه مصرف:
مطابق با نتایج تحقیقات میزان پروتئین مورد نیاز در ورزش های استقامتی 1.4-1.2 گرم به ازای کیلوگرم وزن بدن و در ورزش های قدرتی و ورزش های تیمی 1.7-1.4 گرم به ازاء کیلوگرم وزن بدن می باشد که این میزان به عواملی چون سن، جنس، مقدار کالری مصرفی، نوع و شدت تمرین بستگی دارد. به طور مثال میزان پروتئین روزانه برای فرد ورزشکار 70 کیلوگرمی که دو استقامت انجام می دهد 84 تا 98 گرم و برای ورزشکار 70 کیلوگرمی که وزنه برداری می کند 98 تا 119 گرم در روز است. بخشی از این پروتئین با دریافت غذا تامین می شود و مابقی در صورت عدم دریافت از طریق غذا، بایستی از طریق مکمل های پروتئینی دریافت شود.
حال در صورتی که فرد ورزشکار قدرتی، بخواهد حجم عضلانی و یا وزن خود را افزایش دهد، باید وزنی که می خواهد به آن برسد را در معادلات بالا قرار دهد. مثلاً فرض کنیم همان فرد 70 کیلوگرمی بخواهد بدنسازی (یک ورزش قدرتی) انجام دهد و 5 کیلوگرم عضله ساخته و به وزن 75 کیلوگرم برسد. در این صورت وی به 105 = 75 × 1.4 تا 127.5 = 75 × 1.7 گرم پروتئین به طور کلی (از غذا و مکمل) نیاز خواهد داشت.
از آنجا که هر سروینگ این محصول حاوی 37 گرم پروتئین می باشد بهترین کار برای محاسبه میزان دقیق پروتئین مورد نیاز، مشورت با یک متخصص تغذیه است. اما به عنوان یک محاسبه سرانگشتی، ورزشکاران می توانند با توجه به نیازشان 1-2 پیمانه (حدود 25 تا 50 گرم) در روز از این محصول استفاده کنند. بهتر است این میزان پروتئین به صورت منقسم 1 ساعت پس از هر وعده غذایی و بلافاصله پس از تمرین و همراه با آب کافی مصرف شود.
